+
Picamos la cebolla y el tomate y lo sofreímos en la sartén a fuego medio con el aceite de oliva (chorro) y la sal (al gusto).
Mientras tanto, en un cuenco batimos los huevos (4) con ras el hanout (1 cucharadita) y chile en polvo (0.50 cucharaditas).
Abrimos los pan de hamburguesa (2) en dos.
Cuando el sofrito esté a nuestro gusto, lo incorporamos al cuenco con el resto de ingredientes.
En la misma sartén, añadimos un chorro de aceite de oliva (chorro) y la mezcla de los huevos.
Seguidamente, lo tapamos con todas las partes del pan de hamburguesa con la cara interior tocando la tortilla. Cuando empiece a cuajar, damos la vuelta a los panes para que se tuestren un poco por fuera y finalmente cerramos el bocadillo.