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Escurrimos los tomate entero en conserva (500 gramos netos) y les quitamos las semillas.
Los cortamos en cuadritos pequeños pero con cuidado de no machacarlo demasiado.
Colocamos el tomate en el colador y añadimos la sal (al gusto). Lo integramos bien haciendo movimientos envolventes con una cuchara. Lo guardamos en la nevera durante 6 horas o durante la noche para que suelte el agua sobrante.
Preparamos la salsa mezclando:
Una vez el tomate ha repuesto todas sus horas, lo mezclamos con la salsa y lo integramos de nuevo haciendo movimientos envolventes.
Lo dejamos reposar dos horas más en la nevera para que suelte más agua.
Para servir: lo colocamos en un plato y lo repartimos haciendo una fina capa de tartar. Lo acompañamos con tostaditas.