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Prepara la salsa barbacoa ().
Precalienta el horno a 175ºC.
Picamos la cebolla (1) y el ajo (2 dientes) y lo pochamos un poco en una sartén, pero que no llegue a dorarse.
En un cuenco mezclamos:
En un cuenco grande mezclamos:
y mezclamos todo hasta que sea uniforme. La mezcla no deben pegarse en el cuenco; si lo hace: añadimos leche.
En una bandeja de horno, ponemos la mezcla y le damos forma de tronco.
Lo pintamos con la mitad de la salsa barbacoa ().
Cubrimos el tronco con el bacon (10 rebanadas) de forma horizontal y transversal (de modo que se pueda esconder una parte por debajo de la tarta) hasta que tapemos toda la superficie.
Horneamos durante unos 45 minutos.
Emplatamos con el resto de salsa barbacoa () para que cada uno pueda añadir a su gusto.