Pastís de carn

Prepara la salsa barbacoa (0.50 tasses).

Preescalfa el forn a 175ºC.

Piquem la ceba (1) i l'all (2 dents) i el potxem una mica a una paella, però que no arribi a daurar-se.

En un bol mesclem:

• ous (2)
• farigola (0.50 culleradetes)
• sal (1 culleradeta)
• pebre (0.50 culleradetes)
• mostassa de dijon (2 culleradetes)
• salsa worcestershire (2 culleradetes)
• tabasco (0.25 culleradetes)
• iogurt (1)

En un bol gran mesclem:

• carn picada de vadella (500 grams)
• carn picada de porc (250 grams)
• carn picada d'au (250 grams)
• pa de motlle (0.50 llesques) sense crosta
• la barreja anterior de les espècies
• la ceba i all potxades

i ho barregem tot fins que sigui ben uniforme. La barreja no s'han d'enganxar al bol; si ho fa: afegim llet.

En una safata de forn, posem la barreja i li donem forma de tronc.

Ho pintem amb la meitat de la salsa barbacoa (0.25 tasses).

Cobrim el tronc amb el bacó (10 llesques) de manera horitzontal i transversal (de manera que es pugui amagar una part per sota del pastís) fins que tapem tota la superfície.

Enfornem durant uns 45 minuts.

Emplatem amb la resta de la salsa barbacoa (0.50 tasses) perquè cadascú pugui afegir al seu gust.