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En un cuenco grande mezclamos:
lo mezclamos todo para que se integren las especias y seguimos añadiendo:
Ponemos el agua de la pasta a hervir.
Ahora preparamos las verduras.
Primero escaldaremos el pak choi (acelga china) (2 manojos) o las acelgas (2 manojos) durante dos minutos y los enfriaremos en agua fría. Los escurrimos y cortamos en trozos grandes.
Cortamos el pepino (0.50) en bastoncitos finos y la parte verde de los ajo tierno (4 ramas) en rodajas pequeñas.
Hervimos la pasta según las indicaciones del paquete y, aproximadamente a media cocción, añadimos agua de la cocción a la salsa hasta que tenga la consistencia que más le guste.
Cuando la pasta esté lista, la añadimos al cuenco de la salsa y lo removemos bien.
Emplatamos: añadimos la pasta, un poco de las acelgas, un poco de pepino y un poco de ajos tiernos.