Cortamos el pan de frankfurt (2) y lo tostamos en una sartén o en el horno.
En un mortero añadimos los pistachos (60 gramos) pelados, las anchoas en conserva (3) y el aceite picante (al gusto).
Lo picamos.
Emplatamos: sobre la base del pan ponemos la parte interior de la burrata (1), sobre la pasta de pistachos y anchoas, y finalmente la mortadela (100 gramos) (3-4 filetes aproximadamente por bocadillo).
