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Precalentamos el horno a 300ºC o lo máximo que te permita tu horno.
Encima de la masa de pizza repartimos mozzarella rallada (50 gramos), gorgonzola (40 gramos) y taleggio (50 gramos).
Cuando el horno esté caliente, horneamos la pizza durante unos 5-10 minutos, hasta que te guste lo que quedan de deshechos o tostados los quesos.
Mientras tanto cortamos el parmesano (30 gramos) en láminas con la ayuda de un pelador de patatas.
Cuando sacamos la pizza del horno sólo nos queda repartir la stracciatella di bufala (40 gramos), el queso rulo de cabra (40 gramos), el parmesano (30 gramos) y... ¡a disfrutar!