+
Per aquesta recepta, és molt important que els ingredients siguin de qualitat: compreu les olives al mercat o a granel i el millor formatge de rulo de cabra de la xarcuteria.
En una cassola afegim tots els dents d'all (3 cabeces) pelats i les olives verdes farcides (30). Aproximadament: dos grans d'all per cada oliva. Ho cobrim amb oli d'oliva (abundant) i afegim el llorer (2 fulles) i el pebre negre en grà (0.50 culleradetes).
Ho deixem cuinar durant 45 minuts a foc baix o fins que els alls estiguin tant tous que sembli que es vagin a desfer.
Colem l'oli i el deixem refredar les olives i l'all.
L'oli el podeu guardar per cuinar, per amanides, per pa amb tomàquet... té un gust d'all molt suau súper bo.
A l'hora de servir-ho: sobre d'una torrades fica-hi una mica de formatge rulo de cabra (300 grams) i a sobre alls i olives confitades.