Temps preparació: 15 minuts
Temps cuinant: 30 minuts
Comensals:

Ingredients

500 grams pit de pollastre
1 ous
1 culleradeta (tsp) all en pols
1 culleradeta (tsp) pebre
1 culleradeta (tsp) xili en pols
0.5 culleradetes (tsp) sal
4 cullerades (tbsp) midó de blat de moro
2 dents all
1 culleradeta (tsp) caiena en pols
0.25 tasses (cup) salsa de soja
0.5 tasses (cup) sucre bru
1 cullerada (tbsp) aigua
oli d'oliva abundant
llavors de sèsam blanc al gust ^opcional
cibulet al gust ^opcional

Recepta original

Autora / autor: Bàrbara Gavaldà
Data: dimecres 12 de juliol 2023

Salat Plat principal Asiàtic Au Espècie Hortalissa Salsa Verdura

Les quantitats que s'especifiquen en cada pas ja estan calculades pel nombre de comensals que hagis indicat i és la quantitat que necessites utilitzar en aquest pas.
Moltes de les nostres receptes estan inspirades en altres. En aquest cas: us deixem el link a la recepta original, tot i que normalment nosaltres hem fet alguna modificació.

Pollastre al sèsam

Preparem el pollastre: tallem en daus el pit de pollastre (500 grams) i el marinem amb:

ous (1)
all en pols (1 culleradeta)
pebre (1 culleradeta)
xili en pols (1 culleradeta)
sal (0.50 culleradetes)
midó de blat de moro (3 cullerades)

Preparem la salsa mesclant:

all (2 dents) picat
caiena en pols (1 culleradeta)
salsa de soja (0.25 tasses)
sucre bru (0.50 tasses)
afegim també una mescla d'aigua (1 cullerada) i midó de blat de moro (1 cullerada) perquè la salsa espesseixi

Fregim el pollastre en oli d'oliva (abundant) ben calent fins que el pollastre agafi color daurat. El reservem sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'oli.

Mentrestant, en una cassola hi afegim tota la salsa i l'escalfem a foc mitjà fins que espesseixi.

Finalment, incorporem el pollastre a la salsa i ho mesclem tot per integrar-ho bé. Podem afegir llavors de sèsam blanc (al gust) i cibulet (al gust) per decorar.