+
Sempre que compro alfàbrega fresca per alguna recepta, faig pesto amb què em sobra perquè no es faci malbé.
Afegim tots els ingredients al vas de la batedora o al processador d'aliments i ho piquem fins a obtenir el pesto: alfàbrega fresca (20 grams), pinyons (2 cullerades), pecorino (75 grams) i oli d'oliva verge (30 mil·lilitres).
A mi m'agrada que no quedi massa liquida, però podeu afegir tant oli com vulgueu fins que us quedi la textura desitjada.
Per conservar-ho: a la nevera en un pot petit amb un raig d'oli per cobrir la salsa i evitar que l'aire el faci malbé.