+
Comencem barrejant el formatge parmesà (250 grams) ratllat amb la mantega (175 grams) pomada (a temperatura ambient en comptes de freda de la nevera).
Ara afegim la farina (250 grams) tamisada, sal (al gust), pebre (al gust) i farigola (al gust), i ho amassem molt bé.
Preescalfem el forn a 180ºC.
Un cop pastat estenem la massa a la taula, d'1 cm de gruix, i tallem amb un motlle.
Ara posem les galetes en una safata de forn. Les introduïm al form durant 10 minuts més o menys. Si no estan daurades: deixar-les uns minuts més.