+
Netejar la tija del api (1 branca) traient la part fibrosa.
Talleu l'api i la pera (2) en cubs per pochar-ho a foc lent en una paella amb una mica de oli d'oliva (al gust), el sucre (2 cullerades), la caiena en pols (al gust) i una mica de pell de llimona (al gust).
Quan estigui llest el triturem amb el minipimer i ho reservem.
Ofeguem els porro (part blanca) (3) en una paella amb un rajolí de oli d'oliva (al gust) a foc mitjà amb una mica de sal (al gust).
Cuinem durant uns 5-10 minuts per obtenir un resultat torrat i cruixent.