+
No llencis l'escorça que sempre costa més de ratllar!
Rasca amb un ganivet una mica l’escorça de parmesà (2) per eliminar la part més superficial.
Talla-la en petits daus i col·loca'ls en un plat sobre paper vegetal, procura que quedin ben repartits i espaiats.
Escalfa-ho al microones a màxima potència durant 2-3 minuts: et quedaran unes perletes de parmesà ben cruixents.
