+
Piquem la ceba (1) i la sofregim amb sal (al gust) i oli d'oliva (al gust).
Mentrestant, netegem, pelem i tallem en trossos la resta de verdures:
Quan la ceba estigui tova, afegim les verdures i les saltem una mica.
Afegim el brou de verdures (1000 mil·lilitres) o l'aigua (1000 mil·lilitres) i el curri (2 culleradetes) i ho bullim a foc mitjè durant 25 minuts, o fins que les verdures estiguin toves.
A l'hora de triturar les cremes, sempre m'agrada separar el caldo sobrant de les verdures, i després afegir més caldo si vull una consistència més liquida.
Així que colem les verdures i les posem a un recipient per triturar-les amb la batedora. Afegim caldo de la cassola si volem que quedi més líquid.
A l'hora d'emplatar: afegim uns cullerots de crema en un plat fondo i ho decorem amb un raig d'oli d'oliva (al gust) i una mica de pebre (al gust) acabat de moldre. Si voleu, també podeu ratllar una mica de parmesà (al gust).