+
El primer pas és preparar el brou de tomàquet en una cassola:
Ho portem a ebullició.
Mentrestant preparem la resta d'ingredients:
i els posem tots en una paella on puguin cabre els espaguetis sencers.
Quan el brou comenci a bullir, encenem la paella amb l'oli i fregim una mica l'all i el peperoncino.
Passats dos minuts, afegim un cullerot del brou a la paella perquè se sofregeixi un parell de minuts més amb la resta d'ingredients.
Afegim els espagueti (500 grams) i, amb compte que no es trenquin, els anem repartint per la paella a mesura que s'estoven.
Anirem unes cullerades de brou per hidratar la pasta i passats 7-8 minuts els hi donem la volta, la part inferior s'ha d'haver socarrat.
Seguim afegim caldo a mesura que la pasta ho demani i la cuinarem fins que estigui cuita.